Culaccia di Parma: informazioni sul prodotto
Etichetta
| Confezione | |
| Ingredienti | Carne di suino, sale, pepe. |
| Paese d’origine | Italia |
| Paese d’origine ingredienti | Italia |
| Allergeni | Privo di lattosio e glutine |
| Additivi | Non contiene additivi |
| Valori nutrizionali | 100g di prodotto contengono: valore energetico 1183 kJ/383 kcal, grassi 13,0 g – di cui acidi grassi saturi: 6,0 g, carboidrati 0,0 g – di cui zuccheri: 0,0 g, proteine: 29,0 g, fibre 0,0 g, sale 4,5 g. |
| Scadenza * | Indicata sulla confezione |
| Conservazione ** | Conservare a max +10°C |
| Produttore | Salumificio Rossi |
* Spediamo sempre il prodotto confezionato da pochi giorni, che può essere conservato sotto vuoto per circa 6 mesi. I prodotti con scadenza più breve vengono venduti in promozione e la data di scadenza viene indicata. Una volta aperta la confezione, consumare il prodotto entro 2/3 settimane.
** Una volta aperto conservalo in frigorifero o in luogo fresco e asciutto, protetto da pellicola trasparente alimentare o da panno di lino. Per conservarne la qualità è preferibile consumarlo entro 2/3 settimane.
Intolleranze
Priva di lattosio e di additivi, la Culaccia può essere consumata da tutti. Le porzioni consigliate sono
Per approfondire l’argomento e sapere quanto e come consumarlo in base alle tue esigenze di salute, leggi l’articolo
Avvertenze
La confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su questo sito. Leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sulla confezione del prodotto prima di consumarlo.
La Culaccia di Parma ha la tipica forma a goccia, con un peso di 4/5 kg. La fetta si presenta di un colore rosso rubino, intenso e vivace, con venature di grasso bianco. La Culaccia è dolce, con un gusto delicato ed elegante che ricorda i prosciutti antichi.
Per assaporare al meglio il prodotto, tagliare fette sottili a mano o con affettatrice manuale. In alternativa usare affettatrice elettrica che però ne appiattisce il sapore. Prima di affettarla togliere la cotenna con il coltello e pulire la parte protetta dalla sugna (strato di grasso e farina di riso).
La Culaccia è un salume che va mangiato senza salse, con pane e un ricciolo di burro. Interessanti gli abbinamenti con frutti dolci come fichi e melone.
Va accompagnata da un calice di Fortana o Lambusco, chi preferisce il vino bianco può optare per lo Spumante metodo classico o la Malvasia.
Il prodotto è confezionato sotto vuoto dal produttore in ambiente protetto. La spedizione avviene con corriere refrigerato oppure con corriere espresso in imballaggio salva freschezza.
La spedizione è gratuita con minimo d’ordine, che varia in base all’indirizzo di destinazione. Puoi calcolare le spese di spedizione nel carrello, dopo aver aggiunto almeno un prodotto.
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Diritto di recesso: puoi restituire il prodotto entro 14 giorni dal ricevimento se hai cambiato idea.
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Informazioni e curiosità per un acquisto consapevole della nostra Culaccia in vendita online.
Il Culatello di Zibello ha origine antiche, la prima traccia di questo straordinario salume si trova in un documento del Comune di Parma del 1735.
Fu inventato dai norcini della bassa parmense per questioni climatiche. Infatti in queste zone umide, vicine al grande fiume, non è possibile stagionare una coscia intera per fare un prosciutto. C’era bisogno di dividere la coscia in diversi tagli, ottenendo salumi più piccoli e facili da stagionare.
Come spesse accade fu dunque una necessità a dare origine a questo prodotto, amato da personaggi come Giuseppe Verdi e Gabriele D’Annunzio. Una necessità che nei secoli è diventata vera e propria arte, creando quello che oggi è il salume più apprezzato del mondo.
La produzione è disciplinata dal Consorzio del Culatello di Zibello, che stabilisce la qualità della materia prima, la modalità di produzione e stagionatura e le zone di produzione.
Culatello e Culaccia sono prodotti con lo stesso taglio di carne, il Culatello viene stagionato nella vescica mentre la Culaccia nella cotenna. Il gusto e il profumo sono molto diversi, più intensi nel Culatello e delicati nella Culaccia.
Per approfondire l’argomento leggi l’articolo Culaccia o Culatello? 5 differenze essenziali
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