Culatello di Zibello DOP: informazioni sul prodotto
Etichetta
| Confezione | |
| Ingredienti | Carne di suino, sale, pepe. |
| Paese d’origine | Italia |
| Paese d’origine ingredienti | Italia |
| Allergeni | Privo di lattosio e glutine |
| Additivi | Non contiene additivi |
| Valori nutrizionali | 100g di prodotto contengono: |
| Scadenza * | Indicata sulla confezione |
| Conservazione ** | Conservare a max +10°C |
| Produttore |
* Spediamo sempre il prodotto confezionato da pochi giorni, che può essere conservato sotto vuoto per circa 6 mesi. I prodotti con scadenza più breve vengono venduti in promozione e la data di scadenza viene indicata. Una volta aperta la confezione, consumare il prodotto entro 2/3 settimane.
** Una volta aperto conservalo in frigorifero o in luogo fresco e asciutto, protetto da pellicola trasparente alimentare o da panno di lino. Per conservarne la qualità è preferibile consumarlo entro 2/3 settimane.
Intolleranze
Privo di lattosio e di additivi, il Prosciutto di Parma DOP può essere consumato da tutti. Le porzioni consigliate sono
Per approfondire l’argomento e sapere quanto e come consumarlo in base alle tue esigenze di salute, leggi l’articolo
Avvertenze
La confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su questo sito. Leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sulla confezione del prodotto prima di consumarlo.
Il Culatello di Zibello viene venduto pulito del budello e delle corde e pronto al taglio.
Il Culatello di Zibello ha la tipica forma a pera, con un peso di 4/5 kg. La fetta si presenta di un colore rosso rubino, intenso e vivace, con venature di grasso bianco.
Il suo complesso bouquet si presenta dolce e delicato inizialmente, con un retrogusto intenso e speziato di qualità insuperabile, che si fa più profondo con l’aumentare di mesi di stagionatura.
Per assaporare al meglio il prodotto, tagliare fette sottili a mano o con affettatrice manuale. In alternativa usare affettatrice elettrica che però ne appiattisce il sapore.
Il Culatello di Zibello va mangiato con pane e al massimo un ricciolo di burro, senza salse che ne possano coprire il sublime sapore.
Va accompagnato da un calice di Fortana o Lambusco, chi preferisce il vino bianco può optare per lo Spumante metodo classico o Champagne.
Il prodotto è confezionato sotto vuoto dal produttore in ambiente protetto. La spedizione avviene con corriere refrigerato oppure con corriere espresso in imballaggio salva freschezza.
La spedizione è gratuita con minimo d’ordine, che varia in base all’indirizzo di destinazione. Puoi calcolare le spese di spedizione nel carrello, dopo aver aggiunto almeno un prodotto.
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Diritto di recesso: puoi restituire il prodotto entro 14 giorni dal ricevimento se hai cambiato idea.
Soddisfatti o rimborsati: se hai ricevuto il prodotto difettoso o non conforme lo puoi restituire.
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Informazioni e curiosità per un acquisto consapevole del nostro Culatello di Zibello in vendita online.
Il Culatello di Zibello ha origine antiche, la prima traccia di questo straordinario salume si trova in un documento del Comune di Parma del 1735.
Fu inventato dai norcini della bassa parmense per questioni climatiche. Infatti in queste zone umide, vicine al grande fiume, non è possibile stagionare una coscia intera per fare un prosciutto. C’era bisogno di dividere la coscia in diversi tagli, ottenendo salumi più piccoli e facili da stagionare.
Come spesse accade fu dunque una necessità a dare origine a questo prodotto, amato da personaggi come Giuseppe Verdi e Gabriele D’Annunzio. Una necessità che nei secoli è diventata vera e propria arte, creando quello che oggi è il salume più apprezzato del mondo.
Il Culatello di Zibello deve essere prodotto con suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia, stagionato naturalmente (senza l’uso di macchinari per il controllo della temperatura e dell’umidità), nei comuni di Zibello, Polesine, Soragna, Busseto, Colorno, Roccabianca, San Secondo e Sissa.
La produzione è disciplinata dal Consorzio del Culatello di Zibello, che stabilisce la qualità della materia prima, la modalità di produzione e stagionatura e le zone di produzione.
Culatello e Culaccia sono prodotti con lo stesso taglio di carne, il Culatello viene stagionato nella vescica mentre la Culaccia nella cotenna. Il gusto e il profumo sono molto diversi, più intensi nel Culatello e delicati nella Culaccia.
Per approfondire l’argomento leggi l’articolo Culaccia o Culatello? 5 differenze essenziali
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